Zelený nákyp so šunkou45

Zelený nákyp so šunkou

Suroviny

  • 100 g čerstvého špenátu
  • 120 g medvedieho cesnaku
  • 2 lyžice petržlenovej vňate
  • 40 g čedaru
  • 140 g bieleho jogurtu
  • 3 vajcia
  • 3 lyžice múky z bio quinoy
  • 70 g quinoy
  • 40 g rukoly
  • 6-8 plátkov sušenej šunky
  • 2 lyžice strúhaného syra na ozdobu
  • olivový olej
  • soľ
  • mleté čierne korenie

Náročnosť receptu

jednoduchý

96%
Dĺžka prípravy: viac ako 45 min.
počet porcií: 4


Stiahnuť ako PDFVytlačiť ako PDF

Postup

Quinou uvarenú v osolenej vode sceďte a odložte. Medvedí cesnak pokrájajte, spolu so špenátom dajte do hlbšej panvice a na olivovom oleji krátko opečte. Odstavte, osoľte a nechajte vychladnúť. Žĺtky premiešajte s jogurtom a s nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou. Z bielkov ušľahajte tuhý sneh. Do misy dajte vymiešané ochutené žĺtky, vychladnutú quinou so špenátom a medvedím cesnakom.

Podľa chuti osoľte, okoreňte, vmiešajte nastrúhaný syr, múku a vyšľahaný sneh z bielkov. Menší, hlbší plech vymastite, vysypte strúhankou, naplňte plnkou a v rúre vyhriatej na 180 °C upečte. Z vychladnutého nákypu pomocou menšej okrúhlej formičky vykrajujte kolieska. Listy rukoly prepláchnite a osušte. Na každé koliesko dajte plátok sušenej šunky, rukolu, posypte strúhaným syrom a pokvapkajte olivovým olejom.

Podobné články nájdete v týždenníku Báječná ŽENA

Cennik predplatneho

Tipy a triky do kuchyne

  • Zvädnutý petržlen dáme do teplej vody, potom je opäť čerstvý.
  • Ak chcete, aby šampiňóny zostali biele, pokvapkajte ich citrónom.
  • Smažená cibuľka bude chrumkavejšia vtedy, keď ju pred smažením posypeme zmesou múky a papriky, alebo osolíme. Necháme chvíľku postáť a kuchynskou papierovou utierkou poutierame dosucha, alebo prebytočnú múku strasieme.
  • Ak pripravujeme šalát z červenej repy, pred primiešaním ostatných ingrediencií červenú repu premiešame najprv s lyžicou oleja, nezafarbí ostatné súčasti šalátu.
  • Ak chcete pri varení použiť suché huby, najskôr ich namočte na 20 až 30 minút do vody, aby zmäkli. Zo 100g sušených húb dostanete približne 500g.
Všetky tipy a triky do kuchyne

Podobné recepty

Poradňa