Trojkorunka45

Trojkorunka

Suroviny

  • 300 g bravčovej panenky
  • 50 g sušených vykostených sliviek
  • 100 g červenej kápiovej papriky
  • 100 g oravskej slaniny
  • 2 dl červeného vína
  • hovädzí vývar
  • majzéna
  • soľ
  • olej
  • mleté čierne korenie

Náročnosť receptu

jednoduchý

72%
Dĺžka prípravy: do 45 min.
počet porcií: 2


Stiahnuť ako PDFVytlačiť ako PDF

Postup

Bravčovú panenku nakrájame na 6 medajlónikov, osolíme a okoreníme ich. Stred prešpikujeme slivkou, obalíme plátkom slaniny. Po tri kusy napichneme na špajle. Osmažíme z oboch strán. Do výpeku do panvice pridáme hovädzí vývar. Keď zovrie, pridáme červené víno. Omáčku zahustíme majzénou. Na tenké plátky nakrájanú kápiovú papriku na sucho osmažíme, uložíme na pripravené medajlóniky a prelejeme pripravenou vínovou omáčkou.

Podobné články nájdete v týždenníku Báječná ŽENA

Cennik predplatneho

Tipy a triky do kuchyne

  • Došiel vám olej a máte už pripravené fašírky? Stačí, keď dno panvice posypete ľahko soľou, rozpálite ju a potom do nej naskladáte surové fašírky. Budú sa smažiť len vo vlastnej šťave.
  • Mäso soľte až po opečení na tuku alebo oleji, aby nepúšťalo šťavu.
  • Mäso umývame vždy v kuse, nikdy nie porciované a naklepávame na doštičke poliatej vodou.
  • Varené mäso, ktoré je určené na studené misy, musíme najprv nechať vychladnúť vo vlastnej šťave, nebude suché a bude mať dobrú chuť.
  • Múčniky z krehkého cesta pečieme v dobre zohriatej rúre, aby sa cesto nadvihlo. Potom teplotu znížime.
Všetky tipy a triky do kuchyne

Podobné recepty

Poradňa