Plnka kuracieho agenta45

Plnka kuracieho agenta

Suroviny

  • 10 rožkov
  • 10 vajec
  • 5 veľkých cibúľ
  • 2 veľké viazaničky petržlenovej vňate
  • soľ
  • korenie
  • 4 kuracie stehná

Náročnosť receptu

jednoduchý

76%
Dĺžka prípravy: do 45 min.
počet porcií: 4


Stiahnuť ako PDFVytlačiť ako PDF

Postup

Kuracie stehná upečieme, vykostíme, rozoberieme na drobno a pokladieme na vymastený a strúhankou vysypaný plech. Plnku pripravíme z rozkrájaných rožkov, ktoré zalejeme šťavou pripravenou z výpeku zo stehien zmiešanou so žĺtkami, podusenou cibuľou, nadrobno nakrájanou petržlenovou vňaťou, soľou a korením. Ak by bolo málo šťavy z výpeku, pridáme trochu vývaru z kocky. Na  záver primiešame vyšľahaný sneh z bielkov. Plnku opatrne rozotrieme na kura, pokladieme plátkami masla a pečieme v rúre na 180 °C asi pol hodiny.

Podobné články nájdete v týždenníku Báječná ŽENA

Cennik predplatneho

Tipy a triky do kuchyne

  • Jemné mäso, ako teľacie, bifteky a pod., naklepávame slabo, stačí iba obráteným nožom alebo päsťou. Tuhé mäso naklepávame viac, a to tĺčikom.
  • Mäso vyprážame v hrubostennej nádobe, aby sa pokrm pri dne nepripaľoval. Tuk najskôr dobre zohrejeme. O správnej teplote sa presvedčíme tak, že do tuku vhodíme štipku strúhanky a keď sa praží, tuk je už dostatočne horúci. 
  • Pečeň je chutnejšia, keď ju pred úpravou necháte namočenú v mlieku.
  • Najlepšie zohrejeme klobásu tak, že ju vložíme do studenej vody a necháme zovrieť. Klobása zostane šťavnatá a pri varení nepukne.
  • Pokiaľ pri uskladňovaní klobás nechceme, aby sa na ich povrchu tvorila pleseň, natrieme ich koncentrovaným slaným roztokom. Ak ářčáářneskonzumujeme celú klobásu a nechceme, aby odkrojená časť vyschla, natrieme rez maslom, alebo olejom.
Všetky tipy a triky do kuchyne

Podobné recepty

Poradňa