Citrónové rezy

Suroviny

4 vajcia
130 g práškového cukru
75 g polohrubej múky
75 g Solamylu
2 lyžice kakaa
2 lyžice rumu
Na plnku: 500 ml mlieka
4 žĺtky
40 g Solamylu
500 g smotanovej nátierky
130 g práškového cukru
100 ml citrónového likéru
šťava a nastrúhaná kôra z 1 citróna
1 balíček želatínového stužovača

Náročnosť receptu

jednoduchý

89%

Dĺžka prípravy: do 45 min.
počet porcií: 12

Stiahnuť ako PDF Vytlačiť ako PDF

Postup

Rúru vyhrejeme na 180 stupňov Celzia. Celé vajcia vyšľaháme s cukrom, prilejeme rum a po lyžiciach pridáme múku, Solamyl a kakao. Premiešame a cesto rozotrieme na plech vyložený papierom na pečenie. Vo vyhriatej rúre pečieme asi 20 minút. Upečené cesto necháme vychladnúť.

Pripravíme plnku: Z mlieka, zo žĺtkov a Solamylu uvaríme hustú kašu, ktorú necháme za občasného premiešania vychladnúť. Smotanovú plnku vymiešame s práškovým cukrom a s likérom. Pridáme citrónovú šťavu s nastrúhanou kôrou a vychladnutú kašu. Dôkladne vyšľaháme a nakoniec vmiešame želatínový stužovač.

Vychladnuté cesto po dĺžke pokrájame na tri rovnaké pásy. Na spodný plát cesta natrieme plnku, uložíme ďalší pás cesta, potrieme plnkou a položíme posledný plát cesta. Povrch posypeme práškovým cukrom a odložíme do chladu stuhnúť.

Podobné články nájdete v týždenníku Báječná ŽENA

Cennik predplatneho

Tipy a triky do kuchyne

Strukoviny pred varením namáčame : fazuľu a hrach cca 10 hod, šošovicu 2 – 3 hod, sóju 12 – 15 hod.
Ak pri zaváraní prepichnete uhorky niekoľkokrát špáradlom alebo hrubou ihlou nezostanú vo vnútri duté.
Nikdy neupravujte staré, popučené huby, a v chladničke ich odložte najviac na jeden deň!
Namiesto mandlí môžete použiť do pečiva dyňové semienka.
Karfiol pred varením namočíme na 10 minút do studenej vody, aby sa vyplavili drobné živočíchy.

Všetky tipy a triky do kuchyne